Bio: une question de principes et de valeurs |
L'effort commun des agriculteurs biologiques est de produire des denrées alimentaires saines en respect avec la vie et l'environnement.
Cette ligne directrice est basée sur quelques principes de base :
Soigner le sol en apportant des matières organiques car le sol est un organisme vivant dans lequel l'activité des micro-organismes est importante pour l'équilibre des plantes.
- Les producteurs respectent leurs animaux en leur offrant des conditions de vie décentes et une alimentation adaptée aux différentes espèces
- Les techniques artificielles et les manipulations "contre-nature" comme les organismes génétiquement modifiés (OGM) sont interdites
- La diversité biologique est encouragée par des surfaces de compensation écologique et par des espèces résistantes, des variétés locales...
Au-delà de ces principes, l'agriculture biologique est une conviction car elle demande un gros engagement humain, quotidien.
- La productivité est plus faible car on ne peut intensifier les cultures ou forcer les animaux. Les lois de la nature priment conformément à ses rythmes biologiques et saisonniers
- Le travail manuel est plus lourd (désherbage, soins des cultures...). On redécouvre le sens du travail du sol
- Les pertes de revenus peuvent être élevées car il n'y a qu'un petit nombre de "traitements". Par conséquent, de bonnes connaissances en production animales et végétales sont nécessaires
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